
Pierwsze wrażenie dotyczące restauracji często jest kreowane przez pryzmat pierwszego kontaktu z obsługą oraz ich ubiorem. Dlatego bardzo ważnym elementem przy budowaniu wizerunku restauracji, jest zadbanie o odpowiedni ubiór kelnerki lub kelnera. Poniższy artykuł przybliży Ci na co zwrócić uwagę podczas zamawiania uniformu dla obsługi restauracji oraz jakich błędów unikać.
Ubiór kelnerki - na co zwrócić uwagę?
Ubranie kelnera w restauracji jest bardzo ważne, ponieważ odzwierciedla wizerunek i poziom profesjonalizmu restauracji. Co jest więc kluczowe podczas zamawiania odzieży dla kelnerów?
Dopasowanie do dress code'u - Przede wszystkim należy pamiętać, aby ubrania kelnera były zgodne z ustalonym dress code'em w restauracji. Powinny być schludne, eleganckie i przyciągać uwagę klientów.
Wygoda - Kelner powinien czuć się wygodnie w swoim ubraniu, ponieważ będzie cały czas w ruchu i obsługiwał klientów. Dlatego należy zwrócić uwagę na materiał i fason ubrania.
Higiena - Wszystkie ubrania powinny być czyste, wyprasowane i pachnące. W przypadku ubrań z plamami lub widocznymi śladami użytkowania, należy je wymienić na nowe.
Odpowiedni rozmiar - Ubierając kelnera w restauracji, należy zadbać o to, aby ubrania były odpowiedniego rozmiaru i nie były zbyt luźne lub zbyt ciasne.
Wygodne buty - Kelnerzy muszą chodzić przez długi czas, dlatego ważne jest, aby mieli wygodne buty, które nie będą ich obcierać lub przeszkadzać w wykonywaniu obowiązków.
Z czego składa się podstawowy uniform kelnerski?
Uniform kelnerski może się różnić w zależności od konkretnego miejsca, w którym kelner pracuje, ale podstawowy ubiór zawsze składa się z następujących elementów:
Koszula - zazwyczaj jest to biała lub czarna, lekko usztywniona koszula, która zapewnia schludny wygląd. Warto zwrócić uwagę, aby jej skład materiału zawierał do 50% poliestru, który gwarantuje podwyższoną odporność na pranie, a jednocześnie zapewnia przyzwoitą oddychalność i komfort użytkowania. W mniej formalnych miejscach, świetnym rozwiązaniem będzie koszulka polo będąca hybrydą stylu formalnego i casualowego. Gwarantuje ona zachowanie profesjonalnego wizerunku kelnerki a jednocześnie pozwala na zachowanie większej swobody podczas pracy.
Spodnie - zwykle czarne lub granatowe, wykonane z wytrzymałego materiału. Jeśli ich krój nie został określony przez restauracje, wystarczy zachowanie odpowiedniej kolorystyki, a krój powinien być przede wszystkim wygodny dla kelnera. Oczywiście należy unikać spodni z dziurami lub innymi ekstrawaganckimi dodatkami.
Obuwie - buty kelnerskie powinny być wygodne i łatwe do czyszczenia, a zarazem skromne i stonowane kolorystycznie - najlepiej czarne. Jest to jeden z najważniejszych elementów ubioru kelnerki, mimo że nie wpływa na ogólny wygląd to kilkunastogodzinna zmiana na nogach, wymaga odpowiedniego obuwia, aby zapwnić pracownikowi komfort pracy przez cały dzień.
Fartuch lub zapaska - w zależności od charakteru lokalu, kelnerzy chronią swój uniform przed zabrudzeniem przy użyciu fartucha lub zapaski. Poza funkcją ochronną, zapaski pozwalają na przechowywanie najważniejszych narzędzi w pracy kelnerskiej, jak notes, długopis czy otwieracz do wina.
Jak dobrać ubiór kelnerki do charakteru restauracji?
Strój kelnerki powinien być dostosowany do charakteru restauracji, aby stworzyć spójny wizerunek i przyciągać klientów. Poniżej przedstawiam przykłady ubioru pracowników restauracji w zależności od charakteru restauracji:
Restauracja formalna - W restauracji formalnej kelnerzy powinni nosić eleganckie ubrania, składające się z koszuli i krawata lub muszki dla mężczyzn oraz apaszki dla kobiet.
Częstym elementem ubioru jest elegancka kamizelka, która dopełnia formalny charakter ubioru.
Restauracja casual - W restauracji casual pracownicy mogą nosić nieco luźniejsze ubrania, ale nadal schludne i profesjonalne. Może to być koszula lub koszulka polo z jeansami lub chinosami dla mężczyzn, a dla kobiet sukienka lub spodnie w zestawieniu z koszulką polo.
Restauracja szybkiej obsługi - W przypadku restauracji szybkiej obsługi, pracownicy powinni nosić uniformy z logo restauracji lub ubrania w określonych kolorach, aby wyróżnić się wśród klientów. Mogą to być np. koszulki polo czy nawet koszulki t-shirt i spodnie z materiału odpornego na plamy. Częstym elementem ubioru w tego typu miejscach jest czapka lub daszek z logo restauracji, pozwalający na szybkie zidentyfikowanie pracownika przez klientów.
Restauracja tematyczna - w restauracji tematycznej, można puścić wodzę fantazji dopasowując ubiór kelnerki do charakteru miejsca. Na przykład, w restauracji włoskiej pracownicy mogą nosić ubrania nawiązujące do stylu włoskiego, takie jak koszule w paski z elementami zieleni i czerwieni. W takich przypadkach warto zadbać o spójność ubioru, aby uatrakcyjnić walory estetyczne lokalu.
Ważne jest, aby ubiór pracowników restauracji był schludny, elegancki i przyciągał uwagę klientów, a jednocześnie dostosowany do charakteru restauracji. Pozwala to stworzenie spójności pracownika z restauracją, co pozytywnie wpływa na odbiór przez klientów.
Znakowanie odzieży dla kelnerów
Odzież gastronomiczna narażona jest na częste i silne zabrudzenia co dodatkowo zwiększa częstotliwość prania. Podczas zamawiania odzieży dla pracowników restauracji, warto wybrać technikę znakowania, która pozwoli na zachowanie logotypu w oryginalnym kształcie i kolorze przez długi czas.
Najczęściej wybieraną metodą znakowania dla odzieży gastronomicznej jest haft komputerowy, który jest techniką niemal niezniszczalną.
Przykład haftu komputerowego
W przypadku logotypów i grafik, dla których uzyskanie haftu jest niemożliwe bądź istnieją wątpliwości co do finalnego efektu - warto posłużyć się naszywką lub sitodrukiem, będącym najtrwalszą formą nadruku stosowaną do zdobienia odzieży.
Przykłady nadruku oraz naszywki
Nie mniej jednak bez względu na dobór metody znakowania, warto przeszkolić pracowników z zakresu dbania o swoje uniformy, aby zachowywały swój pierwotny kolor i wygląd przez długi czas.
Podsumowanie
Jeśli otwierasz nową restaurację bądź planujesz wymianę strojów kelnerskich i nie wiesz jaki materiał i jaka technika znakowania odzieży będzie odpowiednia - napisz do nas!
Ubraliśmy już setki restauracji w całym kraju i chętnie pomożemy Ci w stworzeniu spójnego i trwałego uniformu kelnerskiego.